食品檢驗實驗室設計應該考慮幾個方面：

　　1. 實驗室布局：根據實驗室的功能和工作流程，確定實驗室的布局。通常，食品檢驗實驗室可以劃分為樣品接收區、樣品準備區、實驗操作區、儀器設備區、試劑儲存區、數據處理區等不同的功能區域。合理的布局有利于提高工作效率和防止交叉污染。

　　2. 實驗室設備選擇：根據不同的檢測項目和方法，選擇適合的儀器設備。例如，需要使用的儀器設備可能包括液相色譜儀(HPLC)、氣相色譜儀(GC)、質譜儀、光譜儀等。對于食品安全的檢測，還需要考慮快速檢測設備、傳感器等技術手段的應用。

　　3. 安全措施：食品檢驗實驗室的設計注重安全性。應該配置適當的通風系統，以保證室內空氣質量;考慮采用安全柜和防護裝備，對有害或易燃物質進行儲存和操作;建立緊急應急處理設施，如緊急洗眼器、緊急淋浴等，以防止事故發生時造成的傷害。

　　4. 試劑和樣品管理：食品檢驗實驗室需要儲存和使用各種試劑和樣品，因此需要建立合理的試劑儲存區和樣品管理系統。試劑應按照規定的方式儲存，避免交叉污染和誤用。樣品應有明確的標識和管理流程，保證數據的準確性和可追溯性。

　　5. 數據管理：食品檢驗實驗室的設計需要考慮信息化管理系統和數據處理設備，以便對實驗數據進行記錄、分析和存儲。數據管理系統應符合國家標準和法規要求，確保數據的安全性和完整性。

　　6. 質量控制：食品檢驗實驗室需要建立質量控制體系，包括標準物質管理、儀器校準與維護、操作規程的制定與執行等。實驗室設計應提供相應的空間和設施，以保證質量控制的順利進行。

　　7. 環境要求：食品檢驗實驗室應符合環境保護的要求，如噪音控制、廢物處理等。同時，要考慮室內溫濕度的控制，以保證儀器設備和樣品的穩定性。

　　總之，食品檢驗實驗室設計需要充分考慮實驗操作流程、設備選擇、安全性、數據管理以及質量控制等因素，以確保檢測結果的準確性和可靠性。需根據實驗室規模、檢測項目和預算等具體情況進行詳細規劃和設計。